Franskbrød bagt i Big Green Egg

Vejret var jo herligt i aften, så hvorfor ikke bage brødet til i morgen i vores grønne æg, opskriften er simpel, til ca 4 brød i denne størrelse bruger du:
30 gram gær, i 6,5 dl lunkent vand
30 gram salt
30 gram sukker
Og mel til det passer, ca et kg.

Æltes grundigt, hæver til dobbelt størrelse, slåes ned, formes og hæver igen til dobbelt størrelse.

Bages i ca 35 minutter ved 250 grader, brug platesetter og bagesten.